ظرفیت برداشت گندم در کشور چقدر است؟
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: ظرفیت برداشت گندم در کشور می‌تواند به ۸.۸ تن در گندم آبی و ۲.۵ تن در گندم دیم برسد.
سهراب سهرابی، مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به جایگاه گندم در سطح جهانی اظهار کرد: گندم در دنیا، با ۲۲۰ میلیون هکتار بالاترین سطح زیر کشت محصولات زراعی را دارد و از ۸۰۰ میلیون تن تولید سالانه، ۲۰۰ میلیون تن وارد چرخه تجارت می‌شود و مابقی آن توسط خود کشورهای تولیدکننده مصرف می‌شود.
وی ادامه داد: به‌طور متوسط در ایران، ۵۰ درصد انرژی و پروتئین مردم از گندم تأمین می‌شود و در برخی مناطق روستایی این رقم به ۸۰ درصد نیز می‌رسد.
سهرابی در ادامه به مقایسه سرانه مصرف جهانی گندم پرداخت و گفت: سرانه مصرف گندم در جهان ۱۶۵ کیلوگرم است، در حالی که کشورهایی مانند مصر، الجزایر و ترکیه مصرف بالاتری نسبت به ایران دارند.
وی با اشاره به ظرفیت‌های برداشت گندم در کشورادامه داد: ما تنها ۴۰ تا ۵۰ درصد ظرفیت ژنتیکی و اکولوژیکی گندم ایران را برداشت می‌کنیم در حالی که ظرفیت متوسط برداشت می‌تواند به ۸.۸ تن در گندم آبی و ۲.۵ تن در گندم دیم برسد و پایین بودن عملکرد ناشی از خلأ عملکرد است که ۳۵ درصد آن به تغذیه، ۱۵ درصد به بیماری‌ها، آفات و ...، و بخش دیگر به مسائل مرتبط با بذر و سایر عوامل برمی‌گردد.