مردم بیشتر چه نوع گوشت قرمزی مصرف می کنند؟
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین 1404 با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
بررسی نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه فروردین ۱۴۰۴، حاکی از آن است که وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین 1404 جمعاً ۳۴ هزار و ۷۵۴ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
براین اساس گوشت گاو و گوساله با ۲۰ هزار و ۸۳۳ تن، ۵۹.۹۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است
گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۲۳۹ تن، بز و بزغاله با ۱۷۸۷ تن و سایر انواع دام با ۸۰۵ تن، به به‌ترتیب ۳۲٫۶ درصد، ۵٫۱۴ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نیز حاکی از افزایش ۱۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
مقدار تولید گوشت در ماه مذکور نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۳ برای گوسفند و بره ۱۱ درصد افزایش، بز و بزغاله تغییر اندک، برای گاو و گوساله ۲۴ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۳ درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش داشته است.
مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۳) در حدود ۱۶درصد کاهش داشته است.